BARS & ANIMATIONS

Je me réjouis qu’un tel évènement puisse voir le jour, et ce grâce notamment au soutien du Gouvernement de Wallonie. Il s’agit d’une superbe opportunité pour mettre en valeur le savoir-faire de nos chefs wallons et de notre gastronomie ainsi que la production en circuit-court de notre Région.

Festifood est un projet avec une dimension touristique évidente qui va permettre de faire rayonner Mons et la Wallonie. Le tourisme manque de saveur sans l’Horeca.

La Ville de Mons est très fière d’accueillir la première édition du Festifood. Ce festival culinaire est l'occasion de faire briller le patrimoine culinaire et artisanal wallon. C’est aussi une très belle manière de mettre à l’honneur l’engagement des chefs, des restaurateurs et des producteurs locaux, dans leurs activités malgré les difficultés qu'ils connaissent actuellement.

Et si vous veniez déguster les meilleurs produits locaux merveilleusement mis en évidence par nos meilleur.e.s chef.fe.s au coeur de notre province du Hainaut.

Quand au « menu » du Collège provincial , la possibilité d’une collaboration avec le célèbre guide a été évoqué,  nous n’avons pas tergiversé ou plutôt dans le cas présent « mijoté » très longtemps. Festival, fêtes, food : des mots qui semblent surgir d’un passé trop lointain et qui aujourd’hui résonnent enfin et sonnent - nous l’espérons - comme le début d’une nouvelle histoire, que nous souhaitons plus belle, plus juste et plus fraternelle. Cet événement à portée nationale et supranationale permet une nouvelle fois à notre institution provinciale et plus particulièrement à notre enseignement et ses nombreuses composantes de démontrer sa qualité et de se trouver au centre de la « carte ». En effet, la participation significative des écoles d’hôtellerie, d’horticulture, de la préparation aux métiers de la sécurité, de diététique ou encore des cellules Proxial ou le service des espaces verts démontre à souhait la diversité du « menu » des actions provinciales et sa qualité « 3 étoiles… ». Cela permet à nos élèves, et plus généralement à notre jeunesse, en ces temps particuliers de se projeter dans un projet positif et montrer ainsi  leur savoir faire, leur savoir être au côté du « gratin » de la profession. Notre région regorge de nombreux artisans, chefs, et professions autour des métiers de bouche, qui j’en suis certain, auront à cœur de faire de cet événement organisé par le guide Michelin un véritable et franc succès.